Protein-Blaubeermuffins

Zutaten:

• 150 g Mandelmehl.
• 2 Messlöffel unseres Alpine Vanilla 100 % Whey Isolate .
• 1 2/3 TL Backpulver.
• 1 große Banane.
• 1 ganzes Ei.
• 240 ml Mandelmilch.
• 150 gr Blaubeeren.

Richtungen:

1. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
2. In die Rührschüssel Mandelmehl, Proteinpulver und Backpulver geben. Gründlich mischen.
3. In einer separaten größeren Schüssel die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Ei und Mandelmilch hinzufügen. Gründlich mischen.
4. Gießen Sie den Inhalt der trockenen Zutatenschüssel unter Rühren nach und nach in die größere, feuchte Zutatenschüssel. Mischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
5. Muffinform mit Backförmchen auslegen, Teig in jedes Muffinteil geben. Geben Sie in jede Tasse so viele Blaubeeren, wie Sie möchten. Sollte etwa 8 Muffins ergeben.
6. Im Ofen etwa 18–21 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
7. Aus dem Ofen nehmen. Genießen!